Swedish blueberry tart

Preheat the oven to 200 degrees, rub the butter with sugar until you get a frothy cream, add the beaten egg, then the mixture of flour and baking powder and process this dough into an elastic dough, which we distribute in our tart form.

From the cream, egg, sugar and vanilla we make the filling (we can also combine 150 g of crème fraîche with 100 sour cream), pour it in the form lined with dough, sprinkle the blueberries and bake the tart for 25 minutes, until the cream hardens and it turns golden yellow.


Swedish blueberry tart - Recipes

Even if in Romania pomegranate is not very well known or used, it is very healthy, a research conducted on 50 volunteers who consumed 500 ml of pomegranate juice per day for two weeks showed that at the end of the 2 weeks , the participants had a positive attitude and were more active.

,, Our results showed that pomegranate juice can be a good remedy for stress. Consuming pomegranate juice can relieve chronic stress, but also take care of your health & # 8221, Emad Al-Dujaili, a doctor at Queen Margaret University in Edinburgh, England.

Rich in folic acid, vitamins A and E, pomegranate contains 3 times more antioxidants than red wine or green tea. The fruit has anti-aging effects, but is also a good ally in the fight against cancer and heart disease.

Here is a dessert idea for the Christmas table.


Dessert with pomegranate and raspberry
Ingredients: 135 g raspberry jelly 60 ml boiled water a tablespoon of sugar 480 ml sweet red wine 100 g fresh pomegranate berries 100 g fresh cream raspberries (preferably sour cream) basil leaves.

Preparation: Cut the jelly into pieces and place with sugar and water in a microwave bowl for 1 minute. Add the wine and mix. The fruits are divided into 4 or 6 portions and put in glasses. Leave in the fridge for 3 hours. While in the fridge, cover the mouths of the glasses with aluminum foil or cellophane. Before serving, add whipped cream and put the basil leaves. Quantities for 4, 6 servings. Preparation time: 10 & # 8217.

Together we took an important step in saving the virgin forests in Romania

Recently, WWF Romania started a campaign to collect signatures to save virgin forests. This campaign was a real success if we consider that over 100,000 signatures were collected in just 33 days.
I'm glad to see that good things are happening in this country. It is important to join forces and slowly do good and beautiful things for the country we live in, thus eliminating all the ugly and bad taste things in it.

Here is the press release from WWF Romania related to this victory:

"We have proven that if we act as a community we can shape the society in which we live. Together we have convinced a ministry that saving virgin forests is a priority, a big step towards a Romania where our voice matters. WWF-Romania and the Ministry of Environment and Forests have concluded a protocol that provides for the immediate cessation of cutting in pthe virgins. The more than 100,000 thousands of voices that answered our call were heard.

With a single signature for the petition on padurivirgine.ro you gave a huge chance to the last virgin forests in Romania and to the over 13,000 species from these truly unique places. We have proven that together we can change tomorrow, but for that we must remain united. WWF-Romania thanks you for your support of this cause and promises that just as good things will follow, equally important steps and as many reasons to smile. "

Congratulations to those involved.

Press release source: http://padurivirgine.ro/

For the Christmas tree

In the link below you will find a proposal for a Christmas gift or decoration for your Christmas tree, which at first sight may seem very complicated, but it is not. With a little patience and perseverance I am sure you will get the audience ready.

Due to the fact that the theory is very long and the pictures for the practical part are many, I will ask you to access the linck and start working.

Holiday preparations

Now that it's snowing in our country and it's cold, it's as if the Christmas atmosphere is starting to look like the one I remember as a child. Too bad the snow is not as much as it used to be. There is nothing more pleasant than to decorate the house, and to fill it with cake scents.

To help you, I will post some simple recipe proposals (as I like), with which you can enter the holiday atmosphere and not spend too much time with work :).

You can find recipes in the ideas section for kitchen tips, and decorations in the hand made one.

Christmas decorations from napkins

This year I came across some nice and easy suggestions that you can make too.


Materials required:
- enough colored napkins to make 12 circles
- pencil
- toothpicks
- glue paper
- cutter
- needle and thread or pan
thin glica for tying the star

How to proceed: Print the shape of the star on a piece of cardboard, then put circles over colored napkins. Cut with, u In the cutter the dotted lines on the pattern. Remove the pattern, leaving only the first state of the napkin (usually the napkin consists of 3 layers). Place the pencil on the circle formed by the napkin with the tip facing outwards, then twist the pencil until the sides form a cone. Using the toothpicks, glue the cone on the inside so that it does not fall apart.Re spot the procedure for everything 12 sheets, then put them on top of each other with the fetus down. Using a thin needle or ribbon, sew the stars in the same way as you sew a button with two holes.
Carefully extinguish the thread so that the stars cluster in a sphere. Make a knot and you're done.

In order to better understand what I described, I will put some pictures.

Good luck with that!

Simple Christmas decorations

Around the holidays, the dwarves compete in creativity and skill to make decorations for the Christmas tree or for the Christmas table. The fans are fascinated by ornaments and do not miss any opportunity to exhibit their works of art. Therefore, Christmas is for them the opportunity to practice their imagination with small holiday decorations. If he runs out of ideas, you can help him with a few suggestions and even give him the materials he needs to complete his little symbols.

Colored paper can be cut into two-finger-wide strips. You can choose green or red paper for the little ones, to be in tune with the season. Help the children draw reindeer, elves or snowmen on the center of the paper with the help of colored pencils, then wrap the test around a rolled napkin. After making a mark on the paper to orient yourself, remove the napkin and stick the paper in a ring. The ornament is ready to decorate the Christmas table.

Your dwarfs can use an empty can as a support for the ornament. Be careful not to leave sharp parts to avoid injuring the little ones. With the help of a paint or a spray with paint, color the can on the outside in gold or any other holiday shade. Use flower foam or earth to fill the can, then add poinsettia, mistletoe or fir branches. Advise the little ones not to leave empty seats in the arrangement. They can bring fir cones or moss to cover the ground. The arrangement is ready after the dwarf will tie a bow around the "pot".

Children need colored cards for this project, but fun will be guaranteed. A red, rectangular cardboard is recommended as a support so that the image of a reindeer can be added. Now comes the fun part. Ask the dwarf to put his foot on a brown sheet. Draw the outline of the sole, which will become the face of the reindeer, then cut. For the horns, draw the outline of the two palms of the fan on a black sheet. These will also be cut and placed on the top of the reindeer face. After gluing these sections, follow the drawing of the eyes and nose with the help of colored pencils. Finally, in order to be able to use the plate holder at the Christmas table, you can plasticize the decorated cardboard.

Christmas in Maramures


As we are used to every year, the Village Museum in Baia Mare comes to life around the winter holidays, and the streets and households are animated by small and large carolers, coming from all "countries" of Maramures, dressed in folk costumes. This year, on December 20, starting with 12 o'clock, the & # 8220Craciun in Maramures & # 8221 celebration will start, which is in its third edition.

Like last year, the hosts will entice visitors with goodies in the cauldron.
This time too, the slaughtered pigs will not be missing and & # 8222 give alms to those who will deviate for a day from fasting.

Those who will pass by on Saturday at 13.30 are invited to the launch of the photo album & # 8222Maramures-people, traditions, places & # 8221 author Gabriel Motica.

For more information on the program of activities that will take place in Maramures during the winter holidays, access http://www.craciuninmaramures.ro

Did you know that?

The pterosaur is the largest animal that has ever flown. When it spread its wings, its length was about two buses, and its weight was as much as that of an adult.

Scientists do not know exactly how many species of dinosaurs have lived, but have so far identified at least 700 species.

The smallest dinosaur that lived was Compsognathus, it was the size of a chicken.

Sharks lose a lot of teeth in their lifetime, but they never run out. A shark can have about 20,000 teeth in its lifetime.

The tongue of a blue whale is as big and weighs as much as a car.

The sun is the only star that can be seen during the day.

Bats hang upside down because they can't take flight from the ground like birds do. When they prepare to fly, they let go and let gravity start their flight.

Strawberries are the only fruit with seeds other than the fruit. A medium-sized fruit has about 200 seeds.

ART TIME Concert - Trio Strad

I don't know how many people have heard of Alexandru Tomescu (I hope with all my heart that there are as many as possible), but I recommend you to go to one of the concerts he gave. With an impressive career, spanning 4 continents and over 30 countries, Alexandru Tomescu stands out clearly as the leader of the young generation of Romanian violinists. The charismatic personality of the artist, the depth and beauty of his performances delighted the audience every time. Not for nothing, in the hands of the young artist is the famous Stradivarius Elder & # 8211 Voicu violin from 1702, an instrument of inestimable value, which is part of the National Heritage of Romania.

Recently Alexandru Tomescu together with Razvan Suma, Toma Popovici they embarked on a new tour around the country called ART TIME, in order to delight the public eager for such events in cities where there is no philharmonic (according to the artist). I had the opportunity to listen to them last night in the performance hall of the Art High School from Baia Mare. In a room full to the brim, the artists managed to delight the audience, so that at the end of the show they would not want to go home, rewarding the artists with applause.

Proposed music programs range from Very Classic (program presented last night in Baia Mare) and Light Classic to Fusion (in which musicians will perform both covers of famous songs signed The Beatles or Led Zeppelin, as well as works by composers such as Heitor Villa Lobos or Julio Santillan)

On the list of cities included in the itinerary of events are also Petroşani, Bistriţa, Sibiu, Dumbrăveni, Arcuş, Bucharest, Bârlad and Oneşti, Resita. Proposed music programs range from Very Classic and Light Classic to Fusion .

For those who did not have the opportunity to listen to them, I recommend an evening of relaxation in the company of exceptional artists.

Color of the year 2012 - tangerine tango


Educational books for the little ones

Mami and Disney magazine launch in December the Dictionary that should not be missing from the library of any child!

The little geniuses - Rocket, Leo, Annie, Quincy and June - created "My First Illustrated Dictionary", their most ambitious adventure. Structured in 3 volumes and with over 900 images and words, "My first Romanian-English illustrated dictionary" will help the little one to learn English in a fun and innovative way.

In Volume 1 of "My First Illustrated Dictionary" we will learn what things are called in the child's room, in the bathroom, in the kitchen. We will learn all the words that define the things we observe in the garden, we play with pets and at the playground. At the end of each trip you will find out how many words you managed to learn.

You do not have to study this book from beginning to end in the order in which it is written or go through it all from the first reading! Let the children choose what they find interesting. Children who cannot read yet will begin to associate pictures and words, and those who have begun to read will read the words themselves, both in Romanian and in English, along with their explanations.

In Volume 2 of "My First Illustrated Dictionary" we go with the Little Geniuses to discover the city where we live. We go to the restaurant, to the cinema, to visit the firemen, to the school, and at the end of the day we will gather the new words learned. In Romanian and English.

Don't forget to "fasten your seat belts" at the start of this word adventure with your children. Encourage children to ask and find out as much as possible. If an object in the area where you live is told differently than the one in this book, show it to the child and explain that it means the same thing.

In Volume 3 of "My First Illustrated Dictionary" we go to discover the objects of the wide world. We look for animals at home - in the jungle, in the savannah, at the North Pole or underwater - we explore outer space, but we return with our feet on the ground to make the last interesting discovery: our body!

Let the children choose what they find interesting. "My first illustrated dictionary" is designed to inspire their creativity and thinking as well as the development of the desire and ability to read. The words, objects and places in this book have been chosen with the help of teachers to offer a wide range of topics with different levels of difficulty.

  • The price of a volume is 14.9 lei and can be purchased at media outlets.
  • The first volume will appear on December 2, 2011, the second on December 9, and the third on December 16.

Mint and its benefits

Mint is popularly known for refreshing the breath, but its leaves have many benefits for our health.

Mint is rich in nutrients, but also in medicinal benefits. Its special taste and specific smell have often served as a medicine in the past, and along the way, the aroma of mint has become as well known as that of grapes or lemon.

Mint can be purchased in the form of leaves to be added to tea, coffee or as a spice in food. In addition, it is also found in abundance in products such as toothpaste, candles, ice cream, chocolate, liqueur or chewing gum.

All this offers, through the mint content, a source of health:

  • Mint is a powerful antioxidant and contributes to the digestion process. In addition, it soothes stomach pains and can reduce nausea, so it is recommended to be kept in your pocket by travelers with motion sickness.
  • The strong smell of mint reduces headaches, so there are many mint-based creams that help relieve pain.
  • Mint leaves have a special role in cancer prevention, by the enzymes in their content. They have the greatest influence on lung or skin cancer.
  • Mint helps healing infections and relieving skin pain. In addition, it helps to care for the skin and prevent pimples.
  • The strong aroma of mint helps prevention of cough and asthma symptoms. It is used in many medicines as well as in inhalers.

If you or your child are allergic to mint, do not hesitate to contact your doctor before consuming any form of mint leaves. It should also be noted that mint should be consumed in moderation to avoid side effects.

Something for free time

Unprecedented event in the Old Center of Băii Mari. A hot air balloon launch will take place on Wednesday evening (December 7) in Millennium Square. The event will start at 22:00 and will take place in front of the Millennium Restaurant.

Each group of participants, consisting of three people, will receive a hot air balloon to launch it!

These balloons have the dimensions 90x60 cm and after igniting the fuel they fill with warm air and rise in heights. They are very easy to use, they are safe and ecological, and in about 10 minutes they can even reach heights of 1 kilometer, giving rise to a real light show.

Hoinara Kitchen - "a tasteful Romanian project"

You've probably heard on TV or read in various newspapers about "Bucinaria Hoinara" and wondered what that would be like. The first time I heard about this concept was when a friend of mine, a great cook and the protagonist in this project sent me some pictures that aroused my interest.

BHoinară kitchen is an album of photography and tastes. Although it calls itself "kitchen", it does not contain recipes, but rather meetings. Between people, places, ingredients - each with its own story and flavor. , home grass with Papaya green and jumbo shrimp with Mocănița.

The album is a collection of "kitchen stops & # 8221 in all regions of Romania, in charming places - some of them very little known. It is cooked in abandoned farms and sheds, in churchyards, on the Danube bank, on the beach of The gate or in the Letea swamp.

Once the stop is discovered, we move on to the really tasty part of cooking. The tastes combine exuberantly, after the inspiration of Răzvan Voiculescu's guest chefs. It is rarely cooked in the spirit of the place, most of the recipes are cosmopolitan overlaps, Japanese, Mediterranean, South American tastes mixed with "local" flavors, the Romanian landscape and the story of the people that "wandering chefs" meet.

Browsing the 300 pages of the album, you discover that a trip to Romania can become a delicious expedition around (the kitchens) of the world.

The album is accompanied by a DVD with making-of. The film is made by Șerban Georgescu.

Since December, The Wandering Kitchen will be in bookstores.

If Santa Claus keeps coming.

If Santa Claus keeps coming, I thought I'd tell the story of this custom.

Saint Nicholas comes, tonight, with gifts to good children. It is one of the ancient customs, which is practiced every year, on the night of December 5 to 6. For the little Poznans, however, Miculas prepared a wand, a tradition that has its origins in the controversy that the saint had with Arius, who gave a slap to the heretic.
The day before the feast of St. Nicholas, celebrated every year on December 6, children clean their boots and place them in the window to receive gifts. The custom is reminiscent of how the saint saved three girls from fornication.

& # 8222One of the legends tells us that he saved three girls from prostitution. Their father, being poor and a widower, considered that the only way out of poverty was to sell his daughters for this purpose. Saint Nicholas, on the evening of December 6, put a bag of money on the table in the house for the first girl, the bag with which he could agonize over his dowry to marry. "He did the same with the other two girls," he said ethnologist Janeta Ciocan.

For the little ones who were not very good, Saint Nicholas also prepared a wand. It is a habit reminiscent of the first ecumenical synod at Nicaea, in 325. The Synod then condemned the heresy of Arius, according to whom Jesus Christ is not the Son of God, but only a man with supernatural powers. Known as a great defender of Orthodoxy, St. Nicholas, worried about a possible rupture that could take place in the church, slapped the heretic Arius.

Also from Saint Nicholas, housewives usually collect apple or cherry branches which they put in the water to see how the family members will be with their health and prosperity next year.

& # 8222These branches kept in the house until Christmas will have to bloom and, according to the way they bloom, it will be known how the health and prosperity of the respective family member will be. At Christmas those branches should not be thrown away, because they will be made on New Year's Eve sorcovele "With which children will care for their loved ones and anyone they meet along the way", said Janeta Ciocan.

Saint Nicholas, archbishop of Mira Lichiei, was born in Patara, Asia Minor, in the second half of the third century. Saint Nicholas is the spiritual patron of the Netherlands, Russia, the province of Lorraine, as well as several Western European cities. Saint Nicholas is known as protector of those unjustly accused, of merchants, travelers, unmarried girls, brides and, especially, of small children.

Saint Nicholas passed to the eternal ones on December 6 of the year 340 or 341, according to some. The relics of Saint Nicholas are found in the church in Bari, Italy, named after him.

December 1st

The date of December 1, Romania's National Day, has passed. As you could probably see if you buttoned the TV in during this period, the shows dedicated to this holiday were more than enough. Suddenly everyone was proud to be Romanian. Why can't we be proud of this every day?

Of all the shows dedicated to this day, I liked the one moderated by Liviu Mihaiu from Realitatea TV. A decent and audible show (this being also the purpose of the show in fact) without politics and without chanting it.
In Baia Mare this year the 1st of December was celebrated, in the true sense of the word. The Christmas lights in the city were turned on, the Christmas fair was opened, there were concerts and fireworks. Cute, considering that until now the Christmas lights were on chaotically without a festive setting. increase
d that, children appreciated the moreover, this event, although the children's town is a bit lacking in decoration, as it is very poor in toys. (but let's not be naughty now)
The Christmas fair is a bit similar to those abroad, but in my opinion it could be a little richer in products dedicated to this holiday (decorations, gifts, cakes). However, being the first year in which such a thing is organized, the initiative of the local authorities is to be praised. I will post some significant pictures below and I invite you to visit the fair.
If it was snow it was perfect!


Swedish syrup jam - can be made from any berry!

Wondering how you can make a delicious, flavorful jam without much effort and time? Sylt is a Swedish sweet recipe - simple and quick. It does not require long heat processing of the fruit. It is a real lifeline for those who appreciate every minute of its time!

The variety of berries does not matter. Sylts from blackcurrants, raspberries, strawberries, blueberries, wicker and gooseberries are wonderful. Due to the gentle heat treatment, the berries retain their excellent color, aroma and shape. An undoubted advantage of Swedish sweetness is the low amount of sugar. Canned food can be stored in the pantry without any problems at room temperature.

INGREDIENT:

METHOD OF PREPARATION:

1.Choose, wash and put the berries in the pan, in which you will boil the jam. Grind them with a mashed pot.

2. Put the pan on the fire and bring the contents to the boil. Boil it for 15-20 minutes from boiling.

3.Take the pan off the heat. Add the sugar and mix quickly until completely dissolved. Transfer the hot jam to hot, previously sterilized jars and close them tightly.

After the jam cools, its consistency becomes similar to that of jelly: no drops drip. This effect is obtained without the addition of pectin or other gelling agent. If you like quick ways to prepare jam, include this recipe in your gastronomic arsenal and share it with your friends!


How to use a blueberry apartment

July is the National Blueberry Month! The time of year when delicious blueberry tarts enter the season. Fruits are often less expensive in bulk, but sometimes it's hard to find uses for all those wonderful fruits. If you're like me, I always go a little overboard and I wouldn't think about buying a whole blueberry apartment. Here are some quick and easy tips for using a whole dish of blueberries without letting a single grain get lost. If you buy a blueberry apartment, you will have 12 pints or about 10 kilograms of blueberries.

Basic tips for preserving blueberries

  • Do not store blueberries in a sealed container - Blueberries must be stored in an airtight container. Fresh berries are delicate and will spoil quickly if left in a solid container or plastic bag. This is especially true if the blueberries are still warm from the sun.
  • Wash the berries just before use - Your fresh and tender berries will soften if you wash them too much before serving.
  • Cool berries as soon as possible - Keep the berries cold and refrigerate them as soon as possible to keep them alive.
  • How to freeze blueberries - Place unwashed berries in a single layer on a cookie sheet and freeze. When the blueberries are frozen, transfer them to a safe freezer container or plastic storage bag.

Blueberry conversions

Keep in mind that there are variations of blueberries when measuring by weight and size.

    • 1 pint of blueberries weighs about 3/4 pound
    • 1 kilogram of blueberries produces 2 to 3 cups
    • Most legs use 4 cups of blueberries
    • Most cans require 5 pints or about 4 kilograms of blueberries

    5-Pint Recipes

    Already of Mojito of afine - This is a beautiful variant of the standard blueberry jam, with a mint note.

    Cranberry jam - This recipe has a wonderful lemon peel to highlight the sweet tart flavor of fresh blueberries.

    4-Pint Recipes

    Refrigerator jam with blueberries - This aromatic refrigerated jam is made fresh and not preserved.

    3-Pint Recipes

    Blueberry Cobbler - If the pies look intimidating, try baking a wonderful bead. This is an easy introduction to baking pies.


    Blueberry pie and sour cream - This is a classic pie that has the best summer flavors. Cream only brings enough acidity for juicy and fresh blueberries.

    2-Pint Recipes

    Wild Cranberry Ice Cream - This recipe includes instructions for using an ice cream maker and a churn-free option.

    Baked blueberry donuts with fresh blueberry icing - Baked blueberry donuts offer a healthier approach to traditional fried donuts.

    Blueberry ginger jam - This little block has a little spice in the added ginger. Use small decorative jars to make easy gifts.

    Skinny Sparkling Blueberry Mojito - Don't miss this creative mojito served with fresh blueberries.

    Blueberry cheese pie - This simple pie will remind you of a blueberry cheesecake.

    1-Pint Ideas

    Extra fluffy almond pancakes - These fluffy pancakes are served with crispy almonds.

    Freeze the berries and enjoy them with fresh cereals.

    Want more great recipes right in your inbox? Sign up for our e-mail newsletter!


    Swedish education, the best in the world

    Lia Stoica has lived in Sweden for many years and is passionate about children and education, a healthy lifestyle and true values. In the lines below he explains the Swedish principles of raising children, which have amazed the whole world with their effectiveness, being now a model for most European education systems.

    "Children are praised and encouraged in the idea that everyone is creative, talented, good in their own way."

    The first thing I say when asked about Sweden is that it is a wonderful country to raise children. The social policies, the educational system and especially the way the Swedes see and grow, the children made me choose, at the age of 34, to put aside journalism, PR, marketing and what I had worked on before and to start again. college to make me a preschool teacher. Sweden has not had the concept of kindergarten for many years, preschool (where children can go from 1 year) being seen as a first step in what, internationally, is called lifelong learning. The Swedish preschool system is mostly state-owned, which places great emphasis on the quality of the pedagogical act, subsidized in three parts: the state budget, the communal budget and a fee paid by parents that cannot be higher than the allowance received by each child. Every child whose parents work or study has the right to a place in a preschool close to home, even children whose mothers are on maternity leave are entitled to a few hours a week. So, more than 90% of children up to 5 years old go to preschool. Acest sistem, luat de model de foarte multe alte tari dezvoltate economic, nu a aparut peste noapte, ci in zeci de ani de implicare reala, de multe ori iesiri in strada, a pedagogilor, parintilor si in final a politicienilor.

    Atat sistemul educational cat si tipul de parenting al suedezilor vad copilul ca pe o fiinta activa, competenta, cu personalitate si mod propriu de a vedea lumea, ca mici creatori de cunoastere. Copiii sunt laudati si incurajati, dar nu in mod competitiv ”esti cel mai bun/esti cel mai slab”, ci in ideea ca toti sunt creativi, talentati, buni in felul lor. Cand fac cate o traznaie, la copii nu se ridica glasul si nu sunt pedepsiti. Asta nu doar la prescoala, ci si acasa. Mi-a explicat chiar barbatul meu, care a lucrat 25 de ani cu copii, ca daca tipi “uite ce prostie ai facut!”, copilul se va speria si bloca in tonul vocii, incapabil sa iti mai urmareasca rationamentul de ce e gresit ce a facut. Pe cand, daca ii explici greseala si consecintele cu ton calm, va avea timp sa inteleaga, sa ii para rau, sa incerce sa nu mai repete. Asa cum si un adult poate varsa un pahar de suc, poate calca si strica ceva sau se poate sprijini cu mana murdara de un perete alb si nu ne luam la bataie si urlat pentru asta, si un copil are dreptul sa fie tratat cu acelasi respect chiar si cand greseste.

    De mai bine de 30 de ani este interzis prin lege sa lovesti copiii. La acesti copii nu se tipa, nu se ridica glasul. Dar invata de cand sunt foarte mici sa spuna stop cand simt ca un alt copil le invadeaza spatiul, sa isi ceara scuze si sa dea o imbratisare cand au impins sau lovit alt copil, sa reactioneze cand vad alt copil impins sau lovit, sa respecte pentru a fi respectati. In aproape 3 ani aici am vazut un singur copil, un baietel de vreo 3 ani, tavalindu-se pe jos si plangand ca vroia ceva, la care tatal sau a raspuns calm: ”in afara de faptul ca deranjezi oamenii din jur, nu obti altceva”. Ca prin minune, copilul s-a potolit.

    "Copiilor nu li se impune nimic"

    Desi au un anumit program orientativ (pranz, gustare, iesit afara, somn, joaca, activitati creative), copiilor nu li se impune nimic, isi aleg singuri ce tip de activitate doresc sa faca. Unii vor sa picteze, altii sa modeleze, altii sa se joace cu papusile sau cu lego. Din mancarea de la pranz si gustare, copiii sunt incurajati sa guste din tot, sa decida singuri ce le place si ce nu. La fel si acasa, nu am vazut pana acum copil indopat, ”hai, mai ia o lingura, si inca una pentru mama, pentru bunica” sau amenintat ca nu mai creste daca nu mananca legume, ca asa ajung copiii sa aiba o problema cu mancarea. At the same time, de la varste foarte fragede (1 an si un pic, cand incep prescoala), copiii sunt lasati sa invete singuri sa se hraneasca cu lingura, sa se imbrace, sa se incalte, chiar daca asta inseamna mancare pe toata fata si pe haine (de-aia au toti copiii cel putin un schimb de haine la ei) sau 15-20 de minute de intors ghetutele pe toate fetele. Nici macar pampersul celor foarte mici nu se schimba cand vrea adultul, luand pe sus copilul din mijlocul jocului sau explorarii nisipului, ci copiii sunt intrebati. Cei mai multi vor sa fie schimbati, pentru ca e inconfortabil, dar celor care vor sa isi vada de joc sau explorare li se respecta decizia.

    Natura si familia

    Natura joaca un rol foarte important in cresterea si dezvoltarea copiilor. Vara, iarna, soare, ploaie sau ninsoare, copiii ies afara zilnic. Se fac excursii (mai lungi sau mai scurte, depinde de varsta) in padure, se exploreaza plantele, pasarile, ciupercile, insectele, pana si dejectiile animalelor! Copiii se joaca in nisip, praf, iarba, zapada, cu apa, noroi, pietre si nu am auzit pana acum un adult spunand “vezi sa nu te murdaresti”. Topaitul in balti, construitul din noroi, tavalitul in iarba sunt vazute ca moduri extraordinare de explorare a lumii. Hainele murdare se spala.

    Natura joaca un rol principal si in relatia copii-parinti. Dupa ce se aduna pe acasa de la munca, de la scoala, suedezii mananca in familie, apoi au program cu copiii, aproape zilnic. Iesit la plimbare, cu bicicletele, la cules de zmeura, afine, ciuperci, la pescuit si plimbat cu barca, iarna la sanius sau patinat. Parintii sunt activi in viata copiilor, din prima zi, atat mama cat si tatal, de la schimbat scutece, hranit, imbaiat, pus la culcare, pana la diverse activitati cand mai cresc. La orice petrecere am fost, in vacante cu alte cupluri de suedezi, copiii sunt prezenti. Aici nu prea exista lasat copiii la bunici. Si ce imi place e ca toata lumea se implica, face ceva cu si pentru copii, fara sa fie afectate activitatile sau relaxarea de adulti. De exemplu, vara asta am fost o saptamana mai in nord, la casa de vara a familiei sotului meu. Eram 13 adulti si 4 copii de 6-9 ani. Fetele se jucau cu ale lor, dar si noi interactionam firesc cu ele, ba beam o cafea imaginara, le cronometram cursa de alergat. Intr-o zi am avut o petrecere unde, pentru a face ceva amuzant si pentru copii, fiecare si-a construit o palarie, copiii au ales cea mai amuzanta palarie a adultilor. In alta zi am organizat un balci, cu roata norocului, loterie, aruncat mingea in cutii de bere sau galeata cu apa. Fiecare incercare costa o coroana si la final fetele si-au impartit banii castigati.

    Egalitatea intre sexe si diversitatea

    Doua teme, sa le spun asa, sunt foarte importante in cresterea copiilor suedezi: egalitatea intre sexe si diversitatea. De multe ori am auzit si vazut diferite opinii ale romanilor legate de primul subiect, pe care le consider prejudecati si interpretari superficiale, ca sa nu zic mai mult. Egalitatea dintre sexe nu inseamna sa fie baietii imbracati in rochii, sa li se dea papusi si fetelor masini si pistoale, din asta rezultand baieti efeminati sau gay si fete masculine si dure. Ideea este de a oferi atat baietilor, cat si fetelor sanse egale de a-si dezvolta abilitatile, de a se juca cu orice fel de jucarii si materiale, fara a li se induce anumite tipuri de comportament “specific fetelor/baietilor”. Baietii fac margele si bratari, asa cum fetele construiesc din lemne si cuie. Dar cel mai important este modul de a interactiona cu copiii, indiferent de sex. “Nu tipa/impinge, fetitele sunt cuminti si dragute”, “hai ca nu doare asa tare, nu plange, ca esti barbat!” sunt genul de reactii la care noi, adultii, nu ne gandim prea mult, asa am fost invatati ca fetitele sunt cuminti si printese, baietii au voie sa fie mai zurlii, dar sa nu planga prea tare, ca doar nu sunt fete. Se lucreaza foarte intens la schimbarea acestui tip de reactie, un copil care impinge alt copil sau tipa va fi corijat cu blandete, explicandu-i-se de ce nu e bine si in acelasi fel, indiferent daca e fetita sau baiat. La fel, un copil trist sau care plange ca s-a lovit va fi mangaiat si linistit indifferent daca e fata sau baiat.

    Pentru ca Suedia este o societate multiculturala, copiii sunt invatati despre diversitate de la varste cat mai mici. Diversitatea se invata prin contactul cu ceilalti, care pot veni din culturi diferite, pot avea parul cret si pielea neagra, dar si din tot felul de carticele. Copiii invata din povesti ca si fetele pot fi curajoase si bataioase si le place sa joace fotbal, ca si baietii plang si le place sa faca prajituri, ca mama Anei se casatoreste cu Lisa, ca mama are un nou prieten sau ca o pereche de doi girafi (doi masculi) infiaza un pui de crocodil, cum poate fi situatia in familie cand apare un nou fratior. In acelasi timp citesc si despre aventurile lui Pippi Longstocking (probabil cel mai iubit personaj de poveste, atat de catre baieti cat si de fete, personaj care desi a ajuns celebru in toata lumea, a fost primit cu ceva rezerve cand s-a "nascut" tocmai pentru ca iesea din tiparele si normele vremii care spuneau cum ar trebui sa fie o fata), si carti cu printese si printi, cu pisici si alte animalute. Cand sunt ceva mai mari (cum e fetita noastra de 8 ani), pot afla despre cum se fac copiii tot din carti adaptate varstei lor, fara berze si seminte fermecate inghitite de mamici.

    Acest mod de a vedea copilul presupune un proces de invatare atat colectiv, cat si individual, unde adultii si copiii invata unii de la altii, dar si de la materialele cu care lucreaza si de la mediul inconjurator/ambiant. Respectul pe care il primesc copiii, vazuti ca indivizi inteligenti, cu personalitate si pareri proprii, ii ajuta sa devina adolescent si apoi adulti responsabili, independent, care isi asuma deciziile, dar si greselile.


    Regimul alcalin

    Sunt nevoita sa tin acest regim alcalin impreuna cu familia si m-am gandit sa deschid un subiect cu retete.

    pentru inceput voi pune o lista de alimente si cifra de aciditate
    *daca ma lasa adminii, pot adauga si sursa

    varza de bruxelles -9,9
    castravete proaspat de gradina +31,5

    #2 gymnopedie

    Am uitat ce era mai important - inseamna aciditate si + alcalinitate, zero ar fi un ph de 7.

    varza de bruxelles -9,9
    mere, nu verzi +4,1
    anghinare -4,3
    coacaz +2,4
    orez decorticat -39,1
    mazare -3,4
    coacaz negru +6,1
    faina de secara -16,4
    varza nemţeasca (Brassica oleracea), alba -0,6
    capsuni +3,1
    arpacas -13,7
    varza verde in martie +0,2
    para +3,2
    orez nedecorticat -12,5
    varza verde in decembrie +4,0
    visine +3,5
    gris -10,1
    varza rosie +6,3
    cirese +4,4
    fulgi de ovaz -9,2
    Rhubarb, +6,3
    ananas +4,6
    taitei albi -5,9
    partea alba a prazului +7,2
    curmal +4,7
    supa de secara alba (Triticum spelta) -4,6
    năsturel (Nasturtium officinale) +7,7
    Banana, cruda +4,8
    amidon de orez -4,6
    ceapa ciorii +8,3
    piersica Mirabelle +4,9
    hrisca -3,7
    fasole verde franceza +8,7
    prune+4,9
    faina alba de grau -2,6
    frunze de praz +11,2
    zmeura+5,1
    taitei din faina integrala -2,0
    macris +11,5
    afine +5,3
    taitei de soia -0,2
    fasole bob +11,5
    prune dulci +5,8
    amidon de cartof +2,0
    sparanghel +1,1
    piersici +6,4
    linte +6,0
    ceapa +3,0
    caise +6,6
    fasole alba bob +12,1
    conopida +3,1
    meriÅŸor (Vaccinium vitis idaea+7,0
    faina de soia +12,8
    varza creata Brassica oleracea L. var. sabauda +4,5
    mure +7,2
    Soy-granulat +24,0
    fetica, mache sau Valerianella locusta +4,8
    struguri copti +7,6
    boabe de soia +26,5
    mazare proaspata +5,1
    agrisa +7,7
    lecitina de soia +38,0
    spanac la sfarsitul lui martie +13,1
    coacaze +8,2
    telina +13,3
    portocale +9,2
    rosii +13,6
    lemai +9,9
    salata, proaspata si de gradina +14,1
    Banana +10,1
    andive, proaspata si de gradina +14,5
    mandarine +11,5

    Editat de gymnopedie, 06 January 2010 - 11:44 AM.

    #3 gymnopedie

    Editat de gymnopedie, 07 January 2010 - 05:29 PM.

    #4 gymnopedie

    Nu se incumeta nimeni? Eu am tinut o zi regim strict alcalin (am inceput abia ieri) si singurul lucru remarcat a fost ca ma simt mut mai usoara - corpul meu se simte mai usor.

    Retete propuse: in afara inlocuirii otetului cu sucul de lamaie proaspat si a muraturilor in otet cu cele in saramura, cred ca sunt milioane de retete posibile. Pentru cei ce doresc strict alcalin cateva zile - salata orientala, piureu de cartofi cu ulei in loc de unt (se admite si putin lapte), varza in ciorba, fasole alba batuta, paine cu bicarbonat de sodiu in loc de drojdie sau lipie cu kamut. Uleiul de seminte de dovleac este printre cele mai alcaline.

    Am sa pun mai jos cateva din cele mai putin cunoscute. Desigur, totul este relativ

    salata de ceapa
    ceapa se taie solzisori si apoi se piseaza intr un pisalog de lemn pana devine pasta, se adauga un pic de ulei presat la rece, un pic de legume deshidratate si se poate unge deja pe paine.

    mancarica de cartofi
    cartofii se taie cubulete si se fierb, dupa 15 minute sau dupa ce au fiert se arunca apa dar se pastreaza cam un pahar in oala. se pune un praf de sare si se mesteca pe foc mic prin cartofi ca sa se sfarame si sa se absoarba apa. Dupa ce s-au racit putin se pune un pic de ulei. Este o garnitura foarte buna

    supa de praz cu dovlecel
    se fierb 15 min 2 praji si 3 dovlecei cu un morcov o jumate de telina si o radacina de patrunjel. apoi se mixeaza (cine vrea mai groasa adauga si un cartof sau 2) si se poate servi cu lapte de vaca (sau eventual de soia pentru mentinerea alcalinitatii ridicate) reteta originala era cu smantana

    Se considera ca majoritatea legumelor raman alcaline daca sunt gatite la abur, putem servi cu mujdei de usturoi, un ulei pentru salate sau zeama de lamaie.

    Editat de gymnopedie, 07 January 2010 - 05:41 PM.

    #5 gymnopedie

    Recomandarea era sa se manance predominant alcalin chiar daca adaugam si alimente acide - scorul final sa fie pe plus. Acest regim este recomandat pentru ridicarea imunitatii la persoanele care se imbolnavesc des. Se mai recomanda si introducerea in consumul zilnic a germenilor de grau, soia, orz ovaz, ridiche, etc. pentru continutul ridicat de vitamine.

    Editat de gymnopedie, 07 January 2010 - 05:44 PM.

    #6 gymnopedie

    Acest regim este util in infectiile bacteriene cand se cunoaste bacteria (de exemplu, unele infectii urinare recidivante cu escherichia coli). In infectiile cu escherichia C. se recomanda un regim puternic alcalin o zi si ziua urmatoare puternic acid apoi din nou reluam alternanta trebuie sa dureze cel putin 7-8 zile dupa care infectia a cedat - echerichia coli nu suporta schimbarile drastice de aciditate.

    La fel de util este introducerea in alimentatie a unui continut important de fibre (varza, morcovi, praz, ridichi, patrunjel, telina, tarate sau faina integrala etc) care actioneaza ca o matura curatand intestinul de depunerile bacteriene. Sigur, conditia este ca bolul de fibre sa reprezinte un volum suficient de mare pentru intestin.

    Analiza care stabilese bacteria si susceptibilitatea ei la antibiotice se numeste antibiograma si este realizata curent in laboratoare. In cazul unei infectii, putem sa cerem medicului (daca nu ne prescrie el) aceasta analiza din punctul meu de vedere foarte utila.

    Editat de gymnopedie, 07 January 2010 - 06:00 PM.

    #7 rym

    asta este modul meu de alimentatie. deci fara sa vreau mananc mai multe alimente alcaline.

    #8 gymnopedie

    Se recomanda de asemenea consumarea a 2-3l de ape minerale (nu apa de robinet deoarece aceasta are clor si alte minerale adaugate precum florul, etc) si ceaiuri de plante. Cand cumparam o apa minerala trebuie sa citim ph-ul acesteia pentru a nu cumpara un produs acid (ph sub 7). Se recomanda consumarea d ceaiuri de plante variate - nu depasiti o saptamana de cura cu un acelasi ceai. Sarea de bucatarie se reduce si ea temporar pentru a ajuta la reducerea aciditatii si eliminarea apei.

    Printre alimentele care ajuta la detoxificarea organismului se numara si cele bogate in fibre (gatite cat mai slab sau consumate in salate) - varza, radacinoasele, grul integral (lipie sau biscuiti suedezi sau chiar grau pisat, inmuiat 24h si apoi fiert deoarece ferbe mai repede) cel mai bun sub forma de germene.

    A doua grupa de detoxificare o reprezinta ceaiurile si fructele cu efect diuretic - pepenele rosu, musetelul, coada calului, papadia, etc

    a treia grupa este reprezentata de grasimi sau uleiuri care scot toxinele solubile numai in grasimi - aici nu prea am mentiuni in afara de uleiul esential de leustean. trebuie sa ma documentez

    a patra grupa - argila, urzica, castravetii si alte metode diverse (cura de o zi de sucuri de fructe si legume crude si proaspete), postul, vizualizari/concentrarea pe imaginea organismului care se purifica, etc

    As dori sa postati si voi metode de curatare a organismului daca ati incercat si au dat rezultate. Rym, tu ce poti sa ma sfatuiesti din experienta ta?

    Editat de gymnopedie, 16 January 2010 - 10:25 AM.

    #9 rym

    #10 rym

    #11 CameliaH

    #12 moatza

    Camelia, chiar te rog! si pe mine ma intereseaza subiectul.

    Stiam de carne, ca are reactie acida, dar citricele? au reactie alcalina? referitor la carne. nu-mi cade prea bine informatia.

    Gymnopedie, ma bucur ca ai avut aceasta idee![attachment=324332:flori.gif]

    #13 Luanda

    s-a cam amestecat dieta alcalina cu dieta raw. Camelia tu ce o sa manaci? Ai rinichii ok? Aveti grija cu dietele astea dupa ureche ca puteti lau un soc mai mare decat va imaginati. Verificati rinichii si ficatul inainte de a incepe o dieta detox la nivelul asta. Aveti grija sa consumi ceaiuri diuretice. Gymnopedie nu ma refer la tine, dar dietele astea se fac sub anumit control.

    Gatitul raw implica consumul de oua si uleiuri presate la rece. Se consuma unt, se bea bere. Stiu ca elta e controversata in romania dar un produs de al lor l-am testat si eu si e mai mult decat ok, azimele. Exista un balans in tot. Ori una, ori alta!

    Pt marirea imunitatii sunt mai buni germenii de ovaz decat cei de grau. Eventual daca ai rabdare, eu am avut, poti sa ii faci suc in storcator. Foarte buni sunt si germenii de brocoli pe care ii poti consuma in salate. Sunt un puternic antioxidat.

    Moatza, daca un aliment e acid sau alcalin de determina dupa procesul de ardere si nu in stare pura. Dupa ce organismul proceseaza sucul de lamaie care e acid in stare pura, acesta se transforma in dioxid de carbon, apa si "cenusa" anorganica. Aceasta cenusa determina aciditatea sau alcaliniditatea alimentului. Vitamina C e un compus alcalin, potasiu e un compus alcalin, sodiu la fel. and so on

    #14 stella

    Ajutor de bagator de seama

    #15 apetito



    geniul e ereditar, secretul artei este exercitiul.

    #16 CameliaH

    Cel mai bine este cititi pe http://www.alcalinizare.ro si sa cititi si cartea lui Robert Young Dieta YOUNG - miracolul PH pentru o sanatate perfecta. Robert Young este autorul acestei teorii si in carte sunt expuse in amanunt motivele pentru care este bine sa adoptam o dieta alcalina.

    PE scurt,
    "Ca sa fie pe intelesul a cat mai multi oameni, putem spune ca PH-ul reprezinta o scara prin care se masoara cat de acida sau cat de alcalina este o substanta. PH este prescurtarea de la "pondus hydrogenii", pentru cei care vor sa stie.
    PH-ul este neutru la valoarea de 7,01. Apa pura are aceasta valoare. Sangele nostru are valoarea in jur la 7,35.
    Avand in vedere aceste aspecte, putem spune ca alcalinizarea inseamna totalitatea modalitatilor, fie ele alimentare sau de alta natura, de a determina organismul nostru sa incerce sa aibe un PH peste 7.
    Alcalinizarea este un proces de durata. Pentru a avea o sanatate de fier, dieta noastra, modul de a gandi, si stilul de viata, toate acestea trebuie sa ajute organismul sa aibe un PH de peste 7 (ideal 7,365)." sursa www.alcalinizare.ro

    Majoritatea alimentelor pe care le mancam sunt acide si asta inseamna ca ne scad PH sub cel normal, iar de aici rezulta imbolnavirile. In concluzie pentru a reveni la sanatate trebuie sa adoptam o dieta preponderent alcalina 80% alimente alcaline si 20% alimente acide. Sigur ca este foarte important ca si gandurile si emotiile noastre sa fie alcaline. Vedeti pe site mai multe sugestii.

    Eu am inceput de vreo doua luni dieta raw vegan. Asta inseamna fara nimic de origine animala oua, lapte, carne. In rest am mancat cam 85% totul crud. Inclusiv dulciuri raw.
    Prin aceasta dieta se vindeca boli grave si se previn imbolnavirile.

    Sunt o gramada de bloguri si romanesti si straine care explica ce si cum si sunt prezentate si povesti de vindecari aparent miraculoase doar prin schimbarea alimentatiei. Este util sa cititi si cartea Studiul China de medicii americani T. Colin Campbell si Thomas Campbell II. Aici se explica cu argumente stiitifice recunoscute de ce nu e indicat sa consumam carne, oua, lapte, dincolo de orice motivatie religioasa.
    Daca am voie o sa dau si link-uri de bloguri. Dar se gasesc repede la o simpla cautare.

    Am zis ca mancam si multe dulciuri raw. Pentru ca aveam o pofta grozava de dulciuri, care s-a dovedit a fi de fapt consecinta unei inmultiri peste masura a Candida albicans in organism (in cazul meu intestinal). Alte simtome balonari, meteorism intestinal si oboseala nejustificata. Practic am pornit pe drumul raw pentru ca nu ma mai simteam bine in corpul meu si pentru a rezolva aceasta problema.

    Schimbarile sunt foarte mari in cum te simti si cum arati (am si slabit un pic), dar problema mea initiala nu si-a gasit in totalitate rezolvare (s-a ameliorat dar nu a disparut de tot).

    Atunci am cautat mai adanc si l-am descoperit pe Robert Young si am decis sa urmez o perioada dieta alcalina (plus antifungice naturale - pe www.vindecator.com este un articol foarte bine documentat pe tema asta) pana se rezolva problema mea. In cartea lui sunt descrisi pasii care se fac pentru vindecare si obtinerea unei stari fizice si mentale exceptionale. Sigur ca fiecare este liber sa adapteze dieta si ritmul la cum ii cere corpul. El chiar indeamna pe cei care vor sa incerce sa o ia incet. Sunt si marturii ale celor care urmeaza dieta. Ambele carti de care am zis se gasesc de cumparat in Romania, iar pentru cei care stau rau cu banii sunt si pe net.

    Si, in final, fiecare trebuie sa aleaga ceea ce simte ca ii face bine si inainte de a alege ceva sa se documenteze foarte bine. Sa citeasca carti, articole, sunt si multe filme.

    Cam asta. O sa va tin la curent cu ce mi se intampla. Deocamdata este a doua zi de dieta+antifungice si deja am simtome ca lucreaza.
    Si poate ar fi util sa scriu si ce mananc. Am decis sa scot pentru o perioada toate fructele (in afara de lamaie) si toate cerealele (faina alba sau neagra).

    Ieri am mancat dimineata un morcov si un pumn de seminte de dovleac crude (inmuiate peste noapte)
    la pranz o salata de germeni de mazare+ceapa+rosii+verdeata+ulei de masline+lamaie si un avocado pasat cu lamaie
    seara salata rosii+castraveti+ardei.

    Azi
    dimineata doar seminte de dovleac
    seara salata cu rosii, gulie, ardei, ridichi, verdeata, castraveti - a fost facuta de fetele mele - surpriza

    #17 A_44066

    #18 Una_

    Cel mai bine este cititi pe http://www.alcalinizare.ro si sa cititi si cartea lui Robert Young Dieta YOUNG - miracolul PH pentru o sanatate perfecta. Robert Young este autorul acestei teorii si in carte sunt expuse in amanunt motivele pentru care este bine sa adoptam o dieta alcalina.

    PE scurt,
    "Ca sa fie pe intelesul a cat mai multi oameni, putem spune ca PH-ul reprezinta o scara prin care se masoara cat de acida sau cat de alcalina este o substanta. PH este prescurtarea de la "pondus hydrogenii", pentru cei care vor sa stie.
    PH-ul este neutru la valoarea de 7,01. Apa pura are aceasta valoare. Sangele nostru are valoarea in jur la 7,35.
    Avand in vedere aceste aspecte, putem spune ca alcalinizarea inseamna totalitatea modalitatilor, fie ele alimentare sau de alta natura, de a determina organismul nostru sa incerce sa aibe un PH peste 7.
    Alcalinizarea este un proces de durata. Pentru a avea o sanatate de fier, dieta noastra, modul de a gandi, si stilul de viata, toate acestea trebuie sa ajute organismul sa aibe un PH de peste 7 (ideal 7,365)." sursa www.alcalinizare.ro

    Majoritatea alimentelor pe care le mancam sunt acide si asta inseamna ca ne scad PH sub cel normal, iar de aici rezulta imbolnavirile. In concluzie pentru a reveni la sanatate trebuie sa adoptam o dieta preponderent alcalina 80% alimente alcaline si 20% alimente acide. Sigur ca este foarte important ca si gandurile si emotiile noastre sa fie alcaline. Vedeti pe site mai multe sugestii.

    Eu am inceput de vreo doua luni dieta raw vegan. Asta inseamna fara nimic de origine animala oua, lapte, carne. In rest am mancat cam 85% totul crud. Inclusiv dulciuri raw.
    Prin aceasta dieta se vindeca boli grave si se previn imbolnavirile.

    Sunt o gramada de bloguri si romanesti si straine care explica ce si cum si sunt prezentate si povesti de vindecari aparent miraculoase doar prin schimbarea alimentatiei. Este util sa cititi si cartea Studiul China de medicii americani T. Colin Campbell si Thomas Campbell II. Aici se explica cu argumente stiitifice recunoscute de ce nu e indicat sa consumam carne, oua, lapte, dincolo de orice motivatie religioasa.
    Daca am voie o sa dau si link-uri de bloguri. Dar se gasesc repede la o simpla cautare.
    Am zis ca mancam si multe dulciuri raw. Pentru ca aveam o pofta grozava de dulciuri, care s-a dovedit a fi de fapt consecinta unei inmultiri peste masura a Candida albicans in organism (in cazul meu intestinal). Alte simtome balonari, meteorism intestinal si oboseala nejustificata. Practic am pornit pe drumul raw pentru ca nu ma mai simteam bine in corpul meu si pentru a rezolva aceasta problema.

    Schimbarile sunt foarte mari in cum te simti si cum arati (am si slabit un pic), dar problema mea initiala nu si-a gasit in totalitate rezolvare (s-a ameliorat dar nu a disparut de tot).

    Atunci am cautat mai adanc si l-am descoperit pe Robert Young si am decis sa urmez o perioada dieta alcalina (plus antifungice naturale - pe www.vindecator.com este un articol foarte bine documentat pe tema asta) pana se rezolva problema mea. In cartea lui sunt descrisi pasii care se fac pentru vindecare si obtinerea unei stari fizice si mentale exceptionale. Sigur ca fiecare este liber sa adapteze dieta si ritmul la cum ii cere corpul. El chiar indeamna pe cei care vor sa incerce sa o ia incet. Sunt si marturii ale celor care urmeaza dieta. Ambele carti de care am zis se gasesc de cumparat in Romania, iar pentru cei care stau rau cu banii sunt si pe net.

    Si, in final, fiecare trebuie sa aleaga ceea ce simte ca ii face bine si inainte de a alege ceva sa se documenteze foarte bine. Sa citeasca carti, articole, sunt si multe filme.

    Cam asta. O sa va tin la curent cu ce mi se intampla. Deocamdata este a doua zi de dieta+antifungice si deja am simtome ca lucreaza.
    Si poate ar fi util sa scriu si ce mananc. Am decis sa scot pentru o perioada toate fructele (in afara de lamaie) si toate cerealele (faina alba sau neagra).

    Ieri am mancat dimineata un morcov si un pumn de seminte de dovleac crude (inmuiate peste noapte)
    la pranz o salata de germeni de mazare+ceapa+rosii+verdeata+ulei de masline+lamaie si un avocado pasat cu lamaie
    seara salata rosii+castraveti+ardei.

    Azi
    dimineata doar seminte de dovleac
    seara salata cu rosii, gulie, ardei, ridichi, verdeata, castraveti - a fost facuta de fetele mele - surpriza

    Eu sunt curioasa cum decurge dieta (alimentatia) ta si rezultatele ei! Ideea e ca si eu vreau sa mananc cat mai multe legume si fructe, dar dehh obisnuinta. Am incept si eu o mica experienta si de trei saptamani nu mai mananc gluten, rezultatele sunt foarte bune pana acum, ma simt mult mai usoara, balonari si alte chestii care le aveam inainte inca nu le-am avut de cand am inceput. Sunt multumita si voi merge in continuare asa. Sunt hotarata sa testez ai multe alimente. Ceea ce spui tu cu ph de 7,3 sau 7,4 este foarte indicat sa se respecte, am citit chiar si eu azi intr-o carte. O sa testez si calculez sa vad cum pot sa-mi echilbrez alimentatia!


    Tarta suedeza cu afine - Rețete

    Se cerne făina și sarea împreună și se adaugă în mixer/blender. Se amestecă până când se formează o bilă. Dacă compoziția nu se formează corect și arată uscată după 30 secunde de amestecat, se adaugă albușul păstrat anterior.

    Se toarnă aluatul pe o folie de plastic și se aplatizează într-un cerc. Se adaugă la frigider timp de 20 minute până la 2 zile.

    Pentru tartă: Se scoate aluatul din frigider. Dacă a fost lăsat mai mult de 20 minute, puteți să lasați câteva minute pentru a ajunge la temperatură potrivită. Se scoate o tavă rotundă pentru tartă. Se rulează aluatul astfel încât să fie puțin mai mare decât tava. Aluatul ar trebui să aibă o grăsime uniformă. Se rulează aluatul și se transferă cu grijă în tavă, presând ușor pe forma tăvii. Se lasă la frigider până când se prepară și umplutura.

    Pași finali: Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, se amestecă afinele, căpșunile, zahărul, coaja și sucul de la lime, și 2 linguri de făină.Se adaugă în interiorul tavei cu aluat această compoziție și se adaugă si cubulețele mici de unt pe deasupra. Se lasă la cuptor până când aluatul devine maro-auriu în jurul marginilor (aprox. 1 oră – 1 oră și 20 minute). Se scoate de la cuptor și se transferă pe un suport de răcire și se lasă la răcit aprox 1 oră. Se servește alături de gemul de fructe și frișcă.


    Tartă raw vegană cu fructe kaki

    Un desert răcoritor de vară, raw vegan, de care te vei îndrăgosti și cu care vei face „ravagii” printre invitații la masă. Este o rețetă simplă, foarte sănătoasă, se prepară rapid, iar ingredientele se găsesc în orice magazin naturist sau supermarket. Încearc-o și tu!

    Dough ingredients: O ceașcă de miez de nucă crud, fără sare, o ceașcă de curmale Medjool, o lingură de pudră de roșcove, o lingură de fulgi de nucă de cocos fără zahăr

    Ingredients for the filling: 3 sau 4 fructe kaki foarte coapte

    Method of preparation: Pune în blender sau tocător miezul de nucă, curmalele, pudra de roșcove și fulgii de cocos. Mixează până când ajungi la consistența unei paste cu o textură fină. Acest „aluat” se pune în forme de brioșe sau într-o tavă pentu brioșe și se modelează până când ajungi la forma blatului unei mini-tarte. Apoi, tava se dă la congelator sau se pune în frigider. Între timp, prepară umplutura: decojește fructele kaki și pune pulpa într-un blender. Mixează până când ajungi la consistența unei paste fine, cremoase. Scoate mini-tartele din frigider și umple-le cu pasta din kaki. Dacă nu găsești fructe kaki, poți folosi orice alt fruct dorești: mere, pere, banane, caise, piersici sau chiar un amestec al acestora. La sfârșit, presară fulgi de cocos.


    Tartă cu afine și portocale

    Se dezgheață aluatul și se lasă 30 de minute la temperatura camerei.

    Se încălzește cuptorul la 180°C. Se presează ușor aluatul cu degetele pe fundul și pe părțile laterale ale unei tăvi de tartă cu diametrul de 23 cm, care are fundul detașabil. Se înțeapă aluatul de pe fundul tăvii cu o furculiță și se căptușește aluatul cu folie de aluminiu. Se coace tarta 10 minute sau până se rumenește. Se răcește pe un grătar.

    Între timp, într-o cratiță, se amestecă afinele, sucul de portocale, 6 linguri de zahăr tos, piperul și nucșoara și se pun la fiert. Când fierb, se lasă focul mic și se fierb 5 minute.

    Într-un castronel, se amestecă restul de 2 linguri de zahăr tos și amidonul de porumb. Se toarnă amestecul cu amidon în fructele de pădure și se fierbe 2 minute sau până când amestecul de fructe de pădure se îngroașă.

    Se lasă la răcit amestecul de afine la temperatura camerei, apoi se toarnă în tarta coaptă. Se ține tarta la frigider 1 oră înainte de a fi servită.


    Gogosi vegane pufoase cu dulceata de afine

    Rețeta de gogosi vegane este pentru cei care nu vor să renunțe la deserturile copilăriei, chit că e post, au intoleranță la lactoză sau preferă o alimentație vegană. Am ales să fac o porție mai mică de gogoși, deoarece dacă fac mai multe, cu greu mă abțin să nu le mănânc pe toate în cel mai scurt timp. Din amestecul făcut au ieșit 20 de gogoși de mărimea gurii unui pahar. Mai mult decât suficient pentru 2 persoane!

    Au ieșit aromate, pufoase, dar crocante la exterior. Le-am făcut o mică gaură într-o parte și le-am servit cu dulceață înăuntru.

    Rămân pufoase chiar și a doua zi, doar le-am acoperit fără a le băga la frigider.

    Valori nutriționale pentru o gogoașă simplă Calories proteins Carbohydrates FATS Saturated fats Sugars fiber
    73 2 g 14 g 1 g 0,7 g 2 g 0,7 g
    Ingrediente necesare pentru Gogosi Vegane:

    – 2 linguri de îndulcitor (sirop de agave, sirop de arțar, miere)

    – 15 grame de drojdie proaspătă

    – O lingură de ulei de cocos (sau de floarea soarelui)

    – ½ linguriță de esență de rom

    Pentru servit ai nevoie de:

    Method of preparation :

    1. Vom începe cu aluatul. Încălzim puțin the milk și dizolvăm drojdia and uleiul de cocos în cazul în care se află în stare solidă. Over făina cernută se adaugă îndulcitorul ales, scorțișoara, ienibaharul, sarea and amestecul lichid format anterior. Se incorporează bine bine toate ingredientele și se frământă aluatul pe blatul de lucru aproximativ 10 minute până devine pufos. Dacă este prea lipicios, se mai poate adăuga puțină făină.

    Uleiul de cocos l-am luat de la cei de la Plantum. E fin, de o calitate foarte bună și plăcut la miros. Se numește Ulei de Cocos Raw Organic Virgin. Îl puteți găsi la ei pe site, vă las linkul aici.

    Se modelează aluatul într-o bilă, se pune într-un castron tapetat cu puțină făină (pentru a nu se lipi) , se acoperă cu un prosop curat și se lasă într-un loc călduț să crească 1 oră – 1 oră și jumătate sau până își dublează volumul.

    2. Se tapetează blatul de lucru cu puțină făină și se frământă aluatul frumos cresut cât să elimine aerul. Întindem aluatul într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Pentru decuparea formelor eu am folosit gura unui pahar tapetat cu făină, însă se poate folosi orice altă formă. Am decupat formele, iar aluatul rămas ca surplus l-am frământat iar și l-am întins pentru a decupa noi gogoșele. Repetăm procesul până folosim tot aluatul.

    La final, le-am așezat pe o suprafață tapetată cu puțină făină pentru a nu avea surprize mai târziu și în mod normal, se lăsă la creascut încă 10-15 minute, însă eu nu le-am vrut prea pline înăuntru, așa că le-am lăsat doar 3-5 minute.

    3. Trecem la prăjire. Punem un strat de circa 4 cm grosime de ulei într-o cratiță. Focul trebuie să fie undeva între mediu și mare. Când uleiul s-a încins, adăugăm rând pe rând gogoșile, fără a aglomera cratița, deoarece se vor umfla ( eu am pus câte 4 ) . Le lăsăm câteva secunde pe fiecare parte și le așezăm într-o farfurie în care am pus un servețel absorbant, cu partea care a stat ultima în ulei, în jos.

    4. La final, pregătim zahărul pudră și cu ajutorul unei site, îl presărăm pe gogoșile încă fierbinți. Pentru un plus de aromă, zahărul se poate amesteca cu o linguriță de scorțișoară măcinată care va da un gust incredibil de bun, dar subtil în același timp. Gogoșile se pudrează cât sunt fierbinți, astfel zahărul aderă mult mai bine pe suprafață și stă în loc.

    Gogoșile se pot servi calde fie simple, sunt suficient de aromate, fie umplute cu dulceața prefertă. Noi nu am putut rezista tentației.

    Vi le-aș fi arătat pe toate, însă doar atâtea am mai putut salva! Good appetite!


    Video: LINGONBERRY: Blueberrys Delicious Cousin - Weird Fruit Explorer (October 2021).